福州科技职业技术学院于2001年筹建。福建省人民政府于2004年2月批准正式建校并报教育部备案。学院为专科层次的全日制民办普通高等院校，学制三年，面向全国招生，文理兼收。学院已创良好品牌，列入全国高考统一招生，颁发国家教育部电子注册、国家承认的大专文凭。

学院拥有一批教学经验丰富的专家、教授作为学术带头人，还有一批既有坚实理论基础又有丰富实践经验的高级工程师以及优秀中青年教师在院任教，其中正副教授、高级工程师、高级会计师占40%。学院高度重视教学质量，尤其将计算机教学贯穿培养人才的全过程，并强化英语实践。学院的科教大楼、芙蓉楼、诚斋楼、图书馆、宿舍楼、卫生院、澡堂、食堂和其他设施为学生提供良好的学习生活环境。

学院建有电脑网络中心六十芯专用光纤与福大联网，直通清华大学教育科研网，学院多媒体教室、语音室、计算机实验室、电工电子实验室等，为学生提供优质的课堂教学和实验设施及技能训练设备。

此外，学院建有体育馆、篮球场、游泳池、学生活动中心等，为学生提供良好的文化体育活动场所。
福州科技职业技术学院与菲律宾国立雷蒙马赛科技大学建立长期留学合作关系福州科技职业技术学院常年向对方派遣高中、专科毕业生升读本科学历中国教育部承认文凭。加拿大普林斯顿学院与我院签定联合办学协议为开拓多渠道联合办学途径，2004年3月25日与加拿大普林斯顿学院签定了联合办学协议，正在进行具体专业衔接、课程设置、英语强化培训等前期合作细化工作准备。为学生快速成才打通国际化合作道路。香港科技专上书院与我院签定联合办学协议为开拓多渠道联合办学途径，2004年3月14日与香港科技专上书院签定了联合办学协议。清华大学蒋维杜教授应邀来我院作学术报告应邀来学院进行访问,陈亨泰院长,牛景汉副院长、郑时彪研究员及江敬林处长、赵金明主任等亲切会见了蒋维杜教授。陈院长还代表学院向蒋维杜教授颁发了聘书,诚聘蒋维杜教授为客座教授。蒋教授在参观学院之后,兴致勃勃地给我院计算机工程系师生做题为“程序设计语言与软件工程”的学术报告，受到师生的热烈欢迎。