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| 开设院校 | 专业名称 | 最低分 | 平均分 | 录取位次 | 平均位次 | 录取线差 | 平均线差 | 录取人数 | 备注 |
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本系统的专业录取数据，来源于四川省教育考试院公布的数据。因各级教育部门与学校统计、发布专业录取数据的口径不同（部分会将特殊类型招生、艺术特长生、体育特长生等特殊类型考生以及校内优惠加分包含在内），若数据有出入，请以各高校正式公布的专业录取数据为准。
本系统提供的专业查询，按照教育部的本科专业目录分类。因各高校近年来实行学科交叉、大类招生，部分专业未能包含在教育部的专业目录内，使用系统进行专业查询时可能未显示，请考生参考具体院校的专业录取信息。
专业介绍：葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。
培养目标：葡萄与葡萄酒工程专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
培养要求：熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。同时学习所设置的选修课程，拓宽知识面，按照市场需要开展有益技能训练，提高综合素质，以适应葡萄与葡萄酒产业发展对人才的需求。
学科要求：该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程，对葡萄酒酿造、分析感兴趣的学生就读。
主要课程：葡萄酒分析与质量控制、酶学、发酵科学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、葡萄酒工程学、食品营养与卫生学、实用企业管理学、市场营销学等。
知识能力：
1.学习葡萄栽培、葡萄酒酿造、企业治理和市场营销等方面的基本学问、基本理论和基本技能；
2.接受以葡萄栽培和育种、葡萄酒发酵工程、生物技术与工程等为主的现代食品产业的基本熬炼；
3.具备正在葡萄栽培与酿酒工程领域从事产业规划、设想、生产、治理、营销和新技术钻研、新产品开发的基本能力。；
4.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
5.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
考研方向：食品科学与工程、发酵工程、食品工程、食品加工与安全、食品科学、植物病理学
颁发学位：工学学士
社会名人：李华、张浩、丁军等。
就业方向：葡萄与葡萄酒工程专业毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。该专业适合升学考研及公务员。
